暂时先上这五个产品，稳定稳定，不能太着急，心急吃不了热豆腐，太快了老汪和老乔记不住，也整不好，那样倒适得其反。
说实话很给面，当天摆出去当天见效果，中午饭口就把鸡头、鸡爪子卖空了。周晓梅说客人非常喜欢，都说没吃过这么大的鸡头、鸡爪子，肉多，吃得过瘾，味道好，下回来还吃。我问“罗汉肚”和“水晶肘子”啥样，她说这两样也挺好，但是没有鸡头、鸡爪子稀罕人。
鱼和熊掌不可兼得，到啥时候都是有红花有绿叶。
人得知足，不可强求。
晚上饭口又熏了五十个鸡头五十个鸡爪子，同时牛腱子也好了，直接摆档进行售卖。到了七点半，所有制作出来的东西全部卖空，效果杠杠的。并且李明娟打电话说老店的“罗汉肚”和“水晶肘子”也卖没了，叫我回去的时候带点儿。
她一说回去我就想到了马姐，有点打怵。心里渴望见到她，又害怕见到，很矛盾。我问老汪晚上回老店不？他说不回去。我省思他要是回去的话叫他带回去，我直接回寝室，没成想他不回去。也是巧了，海鲜采购车晚上回粗粮，于是叫司机把“罗汉肚”和“水晶肘子”带回老店。
周晓梅说好几天了想一起吃个饭，一到时间我就走了，人都找不着。我说今天不走，一起喝点儿，顺便把马姐给她丫头马华带的鞋叫她给马华。
到了晚上下班，我、周晓梅、孟宏伟、杨志军，还有省城过来的两个楼面经理黄丽华和曹晓娟，我们六个一起出去喝酒。
喝酒的时候周晓梅问孟宏伟：“小弟，过完年真不打算干了？”
“不干了，媳妇不让，她自己在家带孩子不方便，我不在家，她就得在娘家住，总在娘家住也不是那回事。”孟宏伟说。
“把你媳妇带来不就得了。”周晓梅说。
“带来干啥？还有孩子呢，她来了啥也不能干，我还得租个房子，就我挣的这点钱除了租房子，她们娘俩儿再吃点，啥也剩不下，还不如回家跟我连桥儿干呢，咋说也是在家门口，天天能回家，挣的还比这多。”孟宏伟说。
我说：“回去行，多挣点，得想咋过日子了，孩子都有了。”
杨志军说：“问问你连桥儿，还要人不？我也去。”
“行了，你老实的吧，你去了我媳妇得疯，咱俩儿别干啥了，得天天喝酒。”孟宏伟笑道。
周晓梅瞪了杨志军一眼，说道：“跟人家宏伟学学，人家比你还小呢，都有孩子了，你瞅瞅你，三十来岁了，连个对象都没有，一天天的还美呢。”
“你别说我，你有呀？自己还一个人呢，说别人。”杨志军怼道。
“咋的？说你不行呀，要是不服就比划比划，老板，再来两瓶白酒。”周晓梅喊。
“服，服，百分百服，谁不服也服梅姐，我服。”杨志军马上投降。
大伙儿一阵笑。
喝了会儿酒，跟周晓梅说：“这两天我看了，你缺一个营销经理。”
“是，缺一个，过完年就好了，爽姐过来。”她说。
“她还真行。”我说。
“还缺一个好传菜部长，我正联系呢，以前会所的那个部长说这两天过来，他过来就好了，能把传菜部管起来。”她说。
“是得把传菜这块儿整整了，咱家菜上的太慢，上去还是凉的。”黄丽华说。
“是，这要是夏天还行，现在大冷天的，菜一凉客人就投诉，一天天的净解决这事了。”曹晓娟说。
我笑了，说道：“看来你们都发现这个问题了，现在前面是你们三个管，这就是你们的事，得自己解决。”
“我这不正解决吗？”周晓梅说。
“准备怎么解决？”我问。
“再加一部菜梯是不可能了，实在不行就跑梯。”她说。
“怎么跑梯？你说说。”我说。
“还没想好。”她说。
“我替你想好了。”我说：“现在传菜部一共十五人，每个楼层三个，一楼和五楼是出菜区，只有二楼、三楼和四楼是就餐区。把一楼和二楼合并，这样是六个传菜员，一个楼层留下一个划单子的，划单子的负责往菜梯里装菜，但是二楼的凉菜不装，直接由传菜员跑梯上菜，四个传菜员能上过来。”
“这样的话二楼也不用留划单子的。”曹晓娟说。
“得用，一楼往二楼上的凉菜是不用划单子了，但是从五楼往二楼来的热菜不是得划吗？”我说。
“是这回事。”她点头道。
“等四楼和五楼传菜员合并，也是一个楼层留一个划单子的，四楼的热菜不走电梯，直接跑梯，这样解决老事了，上菜速度能快一倍。”我说。
周晓梅想了一会儿说：“对，这样快不少，就这么干！”然后道：“小叔，你就是我的福星！”
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